LẠP XƯỞNG – Bí quyết làm Lạp Xưởng Mai quế Lộ an toàn ngon đúng vị tại nhà by Vanh Khuyen



Lạp Xưởng là món ăn thường có trong các dịp Lễ Tết. Lạp Xưởng có nhiều loại như Lạp xưởng Mai quế Lộ, Lạp xưởng Tươi, Lạp xưởng Khô, Lạp Xưởng Heo, Lạp Xưởng Bò, Lạp Xưởng Tôm… Lạp xưởng có nguồn gốc xuất xứ của Người Hoa có gia vị khác còn được gọi là Lạp Xưởng Tứ Xuyên.

Trong cách làm ngày hôm nay Vành Khuyên chia sẻ cách làm Lạp Xưởng Mai Quế Lộ Khô. Có thể dành để ăn dần hoặc biếu Tết.

Nguyên liệu và gia vị
– Thịt Heo tươi 4,3kg / khoảng 9,5 pounds
– Muối Pökelsalz 86gr
(- Ở Mỹ, Úc và Canada sử dụng Cure#2: 2tsp hơi lưng 1 chút xíu cộng thêm 80gr Muối ăn thường – bởi vì tiêu chuẩn an toàn là 1tsp cho 5 pounds thịt, )
(- Ở Việt Nam: Muối Diêm: 0,5mcf tương đương 2,5gr cộng thêm 80gr muối ăn thường – bởi vì theo tiêu chuẩn an toàn là 5gr/10kg thịt)
– Đường 430gr
– Bôt Gừng 4tsp – 4mcf vun hoặc 5mcf
– Bột Tỏi 4tsp.
– Bột Xá xíu 3tsp (nếu có hoặc không thì có thể thay thế bằng Đường, Muối và Bột ngọt, Màu đỏ 1 chút xíu).
– Rượu Mai quế Lộ 4Tbsp.
– Ngũ vị hương 2tps.
– Bột ngọt 1tsp.
– Ruột Heo (Schweinedarm – Casings)

* Đăng ký theo dõi Video món ăn mới ở đây:

* Danh sách món ăn của Vành Khuyên đã chia sẻ ở đây:

Đón xem Video từ 22h – 24h giờ nước Đức

#vanhkhuyenleyoutube #lapxuongvanhkhuyen

Nguồn: https://onvideonews.com/

Xem thêm bài viết khác: https://onvideonews.com/meo-vat/